Hoy les traigo algo delicioso, sencillo de hacer y que fascinará al que lo pruebe.
Ingredientes:
-50g.
de maicena/ ½ taza .
-120g.
de harina de trigo/ 1 taza y ½ .
-65g.
de azúcar/ un poco más de ½ taza
-esencia
de vainilla.
-4
huevos .
-
Papel manteca (o papel vegetal y manteca )
Utencillos:
-Tamizador
(no es obligatorio).
-Batidor
(manual o eléctrico).
-cuchara.
-espátula.
-Molde
(preferentemente rectangular).
Receta:
Para
hacer este pionono dulce, lo primero que vamos a hacer es mezclar el harina con la maicena y echarles una pizca de sal, una vez que tenemos esto lo
dejaremos esto a un lado y seguiremos de esta forma.
Tomaremos
los huevos y separaremos las yemas de las claras, batiremos la yema agregándole el azúcar.
Una
vez disuelta esta, agregaremos una cucharada sopera de esencia de vainilla y
batiremos hasta llegar a punto nieve (Merengue)
Debemos
tamizar el harina que previamente habíamos mezclado (no es obligatorio pero evita la creación de grumos),
luego incorporarlo con las claras de huevo
hasta que tengamos una masa homogénea.
Luego,
Mezclando, iremos agregando poco a poco el merengue que habíamos preparado
antes hasta que nos quede una mezcla liquida y espesa
Calentaremos
el horno a 250° antes de poner el pionono.
Verteremos
nuestra mezcla en el molde con el papel manteca y esparciremos hasta que quede una plancha del tamaño del
papel en forma de rectángulo (como las
piononos normales).
Meteremos
la masa en el horno por unos 5 o 6 minutos.
¡Y
listo! Nuestro pionono está terminado.
Podremos
rellenarlo a gusto una vez terminado y
enrollarlo para disfrutarlo.
Para
enrollarlo y evitar que se rompa, tomaremos una toalla o trapo húmedo y
colocaremos el papel con pionono sobre él, agarrando el trapo y el papel manteca, iremos despegándolo
a medida que vamos enrollando nuestra masa.
Recuerda
no llenar a tope la masa con el relleno porque
al enrollar el pionono, presionaras el relleno y el mismo saldrá por los
bordes.
Espero
que lo disfrutes.
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