Ingredientes:
-Piezas
de pollo (cantidad a gusto)
-Harina 4 tazas (4 0 5 tazas dependiendo de la
cantidad de pollo que vayas a hacer)
-Ajo
en polvo 1 cucharada
-Cebolla
en polvo 1 cucharada
-Sal
y pimienta 1 cucharada
-tomillo
1 cucharada
-Aceite
(para freír el pollo) {Puedes usar el
aceite que más te guste. Yo mezclé aceite de girasol con un chorrito de oliva}
Utencillos:
-Sartén
-Espumadera.
-Plato
o fuente (Bastante amplios cualquiera de los dos)
-Bowl
amplio (plástico, vidrio o acero inoxidable. No se necesita ninguno en específico)
-Papel
absorbente.
Receta:
{RECOMENDACIÓN PARA NO QUEMAR EL HARINA Y COCINAR BIEN EL POLLO: Hierve las
piezas de pollo antes de seguir cualquier paso, así el harina no se te quemara
y tampoco tendrás dudas sobre la cocción del pollo}
En
un bowl amplio mezclaremos 2 tazas de harina,1
cucharada de Ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, sal , pimienta y 2 tazas de agua (preferentemente la misma
cantidad que usamos de harina) y mezclaremos hasta que nos quede una pasta
líquida y bastante espesa.
Una
vez que tengamos esto meteremos las piezas de pollo y las sumergiremos en esta
pasta cubriéndolas por completo y dejándolas reposar (macerar) durante 1hs (si
es un poco más, mejor. De 10 a 20 min.)
Hecho
esto y mientras esperamos a nuestras piezas de pollo, preparemos en un plato:
Harina y los mismos ingredientes que habíamos usado para hacer la pasta,(en la
misma cantidad, 2 tazas de harina y 1 cucharada de cada especia) pero esta vez
no usaremos agua, ya que esto será lo que freiremos y quedará crocante.
Mezclaremos el harina y las especias.
Comenzaremos
a calentar el aceite(a fuego medio y lo bajaremos cuando el aceite este
caliente. Aproximadamente 5 minutos)
antes de poner a freír nuestro pollo.
Una
vez listo para freír, pasaremos el pollo (recuerda que debe estar reposando 1hs
antes de este paso) por el plato con el harina y enharinaremos bien, hasta ver
que todo el pollo este cubierto, hecho esto, lo pondremos a freír aproximadamente
13 minutos con el fuego casi en mínimo.
{Si
tienes dudas sobre la cocción del pollo, la pasta o el harina puedes dejarlo en
el aceite entre 3 y 5 minutos más}
Una
vez que el pollo este frito, lo retiramos de la sartén con la espumadera y lo
ponemos en un plato con papel absorbente.
¡Y
listo! ¡Tendremos listo nuestro pollo estilo kfc, para disfrutar!
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