Ingredientes:
-Harina:
1 Taza
-3
Huevos
-Nuez
moscada
-Leche:
2 tazas
-Sal
-Aceite
(preferentemente aerosol)
-Ricota
y jamón cocido (a gusto)
Utencillos:
-Bowl
-Plato
hondo
-Cuchara
-Sartén
-Batidor
Receta:
En
un bowl mezclamos 1 taza de harina, 3
huevos, 2 tazas de leche, sal (a gusto)
y nuez moscada. Batimos hasta integrar.
*Si
faltase consistencia solo nos haría falta agregar un poco de harina, recuerda
que debe quedar líquido y espeso*
En
un plato hondo mezclaremos nuestra ricota y nuestro jamón cocido, el cual debemos cortar en
cubitos o tiritas delgadas ya que solo será el relleno de nuestros canelones.
Dejaremos esto a un lado y pasaremos a hacer los panqueques.
Para
hacer nuestros panqueques, calentaremos a fuego no muy alto nuestra sartén con
el aceite ya puesto, una vez caliente esta, dejaremos el fuego solo un poco más
alto que el mínimo y verteremos aproximadamente 1 cucharada y ½ de la mezcla
para los panqueques, esparciremos hasta que quede como una tortilla.
Notaremos
que a medida que se va cocinando, los bordes de este se empiezan a amarronar,
si la masa de en medio se amarillenta, significa que ya podemos darlo vuelta.
Solo nos quedara dejarlo del otro lado medio o un minuto.
Así
con cada uno hasta terminar.
Una
vez terminado esto, rellenaremos el
panqueque con una fila de relleno
en un extremo y enrollaremos, así con cada uno de los panqueques y los
colocaremos en una fuente la cual llevaremos al horno durante 1 minuto.
En
caso de tener algún queso o salsa lo dejaremos 3 minutos para que ésta se
gratine.
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